FEUDI DI GUAGNANO S.R.L.

À Guagnano, dans le Salento de Lecce, Feudi di Guagnano recueille un héritage viticole où le Negroamaro est cultivé depuis des générations. Depuis 2002, trois frères — Gianvito, Carlo et Franco — ont récupéré des vignobles ancestraux abandonnés des décennies auparavant, reprenant sans compromis l'engagement de leurs grands-parents envers cette terre et remettant en production des parcelles qui semblaient perdues. Le Salice Salentino DOC concentre le travail de l'entreprise : né du Negroamaro et d'autres raisins noirs autochtones adaptés au climat chaud du Salento, il unit le caractère minéral du sol aux racines profondes de la famille dans l'Arco Ionico. Une unique dénomination, interprétée comme un récit d'appartenance plutôt qu'un format commercial. La cave est ouverte à qui souhaite le vérifier en personne : une visite permet de traverser les vignobles ressuscités et de déguster les vins là où ils naissent, saisissant le fil qui relie la récupération de ces vieilles vignes au verre d'aujourd'hui.

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