FEUDI DI SAN GREGORIO

Feudi di San Gregorio, dans le domaine de Sorbo Serpico en province d'Avellino, aborde la vinification comme un processus créatif, ouvertement comparé à une œuvre d'art. Ici, les raisins Aglianico destinés à l'Aglianico del Taburno DOCG mûrissent vingt-quatre mois, et chaque bouteille développe avec le temps une personnalité distincte, jamais identique à la précédente. La cave travaille main dans la main avec des maîtres du design et des artistes émergents, recherchant une impulsion partagée entre viticulture et recherche visuelle : un choix qui façonne chaque phase, du soin des plantes à la patience de la récolte jusqu'à la mise en bouteille finale. Le terroir volcanique de la région du Taburno reste cependant le fondement sur lequel tout repose, la matière que l'artisanat transforme. Feudi di San Gregorio accueille les visiteurs : il est conseillé de réserver une visite à Sorbo Serpico pour parcourir la cave et ses espaces, et voir de vos propres yeux comment la frontière entre bouteille et galerie s'amincit, verre et œuvre étant mis sur le même plan.

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