FICO MASSIMILIANO

Depuis Cupramontana, sur les hauteurs de la région d'Ancône, Massimiliano Fico gère quatre dénominations DOCG des Marches, chacune liée à une zone viticole distincte. Le cœur est le Verdicchio, décliné en deux réserves — Matelica et Castelli di Jesi — qui partagent le cépage mais pas le sol, et qui exigent toutes deux dix-huit mois d'affinage avant leur commercialisation. C'est dans la comparaison entre les deux que l'on mesure l'importance du terroir à cépage égal. À côté des blancs, le registre des rouges passe par le Cònero, où le Montepulciano et le Sangiovese affrontent vingt-quatre mois de maturation obligatoire et restituent structure et profondeur. La Vernaccia di Serrapetrona complète le tableau avec sa veine pétillante, produite aussi bien en version spumante qu'en version tranquille. Quatre appellations pour un seul producteur composent un vaste portrait du vin des Marches, uni par l'attention portée à l'affinage et la volonté de se mesurer aux standards les plus exigeants de la région, sans chercher de raccourcis stylistiques.

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