Fornacelle

À San Gimignano, où vignobles et oliveraies se disputent le paysage, Fornacelle est une entreprise familiale qui allie le blanc emblématique de la région et un registre plus libre. La Vernaccia di San Gimignano DOCG reste le pivot, l'étiquette qui identifie le territoire ; à côté, les Toscano IGT rouges et rosés s'ouvrent au Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero, permettant à la cave de naviguer entre l'appellation la plus codifiée et l'interprétation la plus personnelle. C'est cette double approche — le blanc historique et les vins à indication géographique — qui définit le profil du domaine, enraciné dans un coin de Toscane que la vigne et l'olivier dessinent depuis des siècles. Ici, l'accueil n'est pas un détail : la propriété est ouverte aux visiteurs, qui peuvent déguster les vins au domaine et traverser la campagne entourée de rangs de vigne et de cimes d'oliviers. Quiconque arrive à San Gimignano trouvera à Fornacelle le moyen le plus direct de lier un verre au paysage qui le génère : cela vaut une halte et une dégustation sur place.

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