Fraccaroli

À Peschiera del Garda, où les rives méridionales du lac s'ouvrent sur des sols calcaires, Fraccaroli confie sa production à un seul cépage : la Turbiana. C'est ce choix qui définit le Lugana DOC de cette cave, un vin blanc né de la rencontre entre la roche blanche du sous-sol et les brises fraîches qui montent de l'eau. Le résultat combine différents registres — les agrumes et la minéralité d'un côté, les arômes plus doux d'amande, de pêche et d'abricot de l'autre — sans céder à la mollesse : ce sont des vins frais, mais avec une structure qui les maintient. L'identité de la cave se mesure précisément à travers cette monoculture consciente : un territoire raconté par une seule variété, sans raccourcis. Ceux qui viennent ici peuvent parcourir le paysage viticole qui descend vers le Garda et s'arrêter à la cave pour une dégustation, vérifiant par eux-mêmes comment un coin de la région de Veneto sait s'exprimer en ne s'appuyant que sur la Turbiana.

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