Fratelli Mazzocchi

À San Colombano al Lambro, unique île viticole du Milanais, les frères Francesco et Lorenzo Mazzocchi concilient deux approches qui se regardent habituellement avec méfiance : les pratiques d'un territoire circonscrit et l'actualisation technique de la cave. Les collines qu'ils cultivent donnent la Croatina, la Barbera et l'Uva Rara, les cépages de la DOC, à partir desquels ils élaborent des rouges, des blancs et des vins pétillants avec un degré d'alcool minimum de 11%, conçus comme une interprétation franche de ce coin de campagne lombarde. L'idée qui sous-tend l'entreprise est que la fidélité au lieu n'exclut pas le progrès : les systèmes de vinification et les objectifs qualitatifs sont tournés vers l'avenir, tandis que les racines restent ancrées dans la tradition viticole de San Colombano. C'est un équilibre assumé, plus qu'un compromis. La cave ouvre ses portes aux visiteurs pour des dégustations : une occasion concrète de comprendre comment un cépage local comme la Croatina cohabite avec des choix de cave plus contemporains, sans que l'un ne l'emporte sur l'autre.

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