Frea Lorenzo e Giovanni

À Montaldo Roero, dans le Cuneese, Frea Lorenzo e Giovanni travaille au sein d'une unique dénomination, le Roero DOCG, qui s'étend sur 19 communes. L'entreprise en parcourt tout le spectre : des rouges structurés à base de Nebbiolo, des blancs croquants à base d'Arneis et des vins mousseux raffinés, trois registres qui coexistent au sein de la même appellation et en testent l'ampleur. Ce qui les unit, c'est le terroir de tufs volcaniques et de calcaire qui caractérise le Roero. Les rouges construisent leur complexité grâce à un vieillissement obligatoire d'au moins 20 mois en bois, tandis que les blancs conservent la vivacité typique de cette zone élevée, où l'altitude confère tension et netteté. Le travail des Frea ne poursuit pas une seule expression mais accepte la variété inscrite dans le cahier des charges, faisant d'un territoire restreint un échantillon de styles — de la gorgée fraîche à la bouteille de garde — sans jamais s'éloigner de ses frontières.

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