Gallo Lamberto

Gallo Lamberto opère à Vo', petit village des Colli Euganei dans la province de Padoue, où les sols d'origine volcanique et les courants continentaux façonnent le caractère du Moscato giallo et d'autres blancs aromatiques. La référence est une unique dénomination, le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, explorée cependant sous toutes ses formes possibles. Le producteur parcourt tout le spectre autorisé — le vin tranquille, le spumante et le passito aux reflets ambrés — traitant chaque typologie comme une lecture différente du même cépage. C'est un travail qui démontre comment une seule colline peut générer des vins aux intentions opposées et au potentiel de vieillissement radicalement différent : la fraîcheur immédiate de la bulle, la tension du vin tranquille, la concentration du passito. Le choix de rester au sein d'une seule dénomination, plutôt que de se disperser, met en évidence ce que la matrice volcanique des Colli Euganei peut offrir d'elle-même, lorsqu'elle est interprétée en profondeur dans ses trois expressions, du verre quotidien au vin de longue garde.

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