Garesio

Depuis Serralunga d'Alba, Garesio consacre son travail à une seule appellation, l'Alta Langa, un spumante né de la rencontre entre Pinot Nero et Chardonnay sur un terroir exigeant. La conduite de la vigne se fait rang par rang, reconnaissant la nature de chaque vitigno et réduisant les interventions au minimum nécessaire. Autour de l'Alta Langa gravite un engagement agronomique plus large : des raisins Nebbiolo certifiés biologica et une gestion intégrée et durable sur le reste de la propriété. Il en résulte une idée de spumante conçue comme une expression fidèle du lieu, accueillante plutôt que monumentale — une approche qui refuse l'emphase et recherche la précision. La colline de Serralunga, terre de grands rouges, se prête ici à une lecture différente, faite de finesse et de tension plutôt que de puissance. La cantina est ouverte aux visites et dégustations : l'arrêt vaut la peine pour déguster les bulles là où les raisins mûrissent et pour comprendre comment, dans un territoire célèbre pour le Nebbiolo, prend forme une Alta Langa d'empreinte sobre.

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