Gemma S.P.A.

À Serralunga d'Alba, Gemma S.P.A. travaille au sein de la DOCG Asti, dénomination qui regroupe cinquante et une communes piémontaises autour du Moscato bianco. La cave en tire des vins effervescents, des versions méthode classique et des blancs tranquilles, associant au cépage principal d'autres raisins aromatiques complémentaires. Chaque vin dépasse 11,5% vol et connaît au moins un mois d'affinage avant d'atteindre le marché — des paramètres qui encadrent un style attentif à la définition aromatique du Moscato dans ses différentes expressions, de la bulle fine de la méthode classique au vin tranquille. L'emplacement à Serralunga, dans un territoire piémontais de forte identité, donne à la production une référence géographique précise. La cave est ouverte aux visiteurs : une étape à l'entreprise permet de parcourir toute la gamme en dégustation et de saisir, verre après verre, comment un même cépage change de voix en passant du vin effervescent au blanc tranquille.

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