Gensfabia

À Marino, l'une des soixante-quatre communes de la Roma DOC, Gensfabia travaille sur des sols volcaniques et une exposition méditerranéenne qui marquent le caractère des rouges comme des blancs. La dénomination, unique pour l'entreprise, offre une large palette, et la maison la parcourt presque entièrement : Montepulciano, les variétés Cesanese, Sangiovese et, à leurs côtés, des cultivars internationaux comme le Cabernet et le Syrah, vinifiés en pureté ou assemblés en coupage. Le fil conducteur de la gamme est le respect des spécifications : un degré alcoolique minimum de 12,5 pour cent et une précision de terroir que la dénomination exige. Gensfabia ne recherche pas l'originalité à tout prix, mais une lecture correcte d'un territoire où le volcan et le climat font une grande partie du travail. Il en résulte des vins qui déclarent leur origine avec netteté, alliant la variété du cépage et l'unité d'un paysage qui trouve à Marino l'une de ses expressions les plus reconnaissables.

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