Ghizzi Massimo

À Pozzolengo, dans la région de Brescia, Ghizzi Massimo travaille au cœur du terroir du Lugana, où les sols riches en calcaire et l'action tempérante du lac de Garde créent les conditions idéales pour la Turbiana. C'est autour de cette variété blanche, localement connue sous le nom de Trebbiano di Lugana, que l'entreprise concentre sa production, la considérant comme la clé de lecture de toute la microzone. La cave exprime le cépage sur tout son spectre : le blanc encore jeune, le supérieur à la structure plus définie et les réserves vieillies, qui développent une complexité au-delà du minimum de 11% d'alcool requis par le cahier des charges. Il ne s'agit pas de multiplier les étiquettes, mais de suivre un même raisin à travers différents stades de maturité et d'ambition. Chaque bouteille porte ainsi l'empreinte de cette bande caractéristique surplombant le lac, où le calcaire et la douceur du climat œuvrent de concert. Le résultat est un portrait vertical de la DOC, capable de montrer comment une seule variété change de registre, passant de la fraîcheur immédiate à la profondeur d'un affinage prolongé.

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