Giardini Ripadiversilia

Entre les pentes qui descendent des Alpes Apuanes vers la mer Tyrrhénienne, Giardini Ripadiversilia interprète une unique dénomination, le Toscano IGT, en exploitant la position particulière des vignobles suspendus entre montagne et mer. C'est une marge géographique où l'altitude et la brise salée interviennent sur chaque millésime, imprimant aux vins une empreinte qui change de saison en saison. La base ampélographique repose sur le Sangiovese, le Trebbiano Toscano et le Canaiolo Nero, travaillés en version blanche, rosée et rouge avec un titre alcoométrique minimum de onze pour cent. À côté des étiquettes principales apparaît La Costa, un Syrah issu d'une vigne de 2006 qui témoigne de l'attention portée à la sélection des raisins et à la parcelle individuelle. C'est un catalogue qui allie la tradition variétale toscane et quelques incursions plus personnelles. La cave accueille ceux qui souhaitent approfondir : réserver une dégustation permet de suivre en personne comment l'altitude et la proximité de la mer se traduisent dans le verre, millésime après millésime.

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