Greenplant2 S.S.

Greenplant2 opère à Chioggia, où le delta du Pô rencontre l'Adriatique et où la lagune cède la place à la terre cultivée. C'est ici que mûrit le Radicchio di Chioggia IGP, la variété à pomme sphérique reconnaissable à ses feuilles rouge intense parcourues de très fines nervures blanches, parmi les plus identifiables de l'horticulture vénitienne. La culture s'étend sur la zone protégée de dix communes et suit les deux cycles saisonniers de la cultivar, précoce et tardif, qui rythment le calendrier des champs presque toute l'année. C'est un légume qui, depuis des générations, définit l'identité agricole de ce bout de côte : un produit de rotation et de main experte, lié à un sol saumâtre et à un climat qui en régissent la consistance, le croquant et la couleur. Dans le travail de l'entreprise, cette pratique horticole devient une filière réglementée, tracée et reconnaissable du champ au marché.

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