Grudina Cav. Luciano

À Corno di Rosazzo, en Friuli-Venezia Giulia, Grudina Cav. Luciano réunit trois dénominations a garantita qui racontent les deux visages du vin friulano : le doux et le structuré. Du Ramandolo provient le Verduzzo Friulano dans sa version de méditation ; du Rosazzo, des blancs de corps qui entrelacent Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco et Chardonnay ; des Colli Orientali del Friuli, le rare Picolit, parmi les vitigni les plus précieux et capricieux du Nord-Est. Trois DOCG concentrées en quelques étiquettes témoignent d'un choix clair, orienté vers les standards œnologiques les plus stricts de la région plutôt que vers la variété pour elle-même. Ici, minéralité et élégance ne sont pas des formules mais le trait récurrent qui lie des vins autrement distants, du passito au secco. La cantina est ouverte aux visiteurs : il est conseillé de s'arrêter pour une dégustation guidée, le seul moyen de saisir en séquence l'écart entre la douceur du Ramandolo et la tension sèche du Rosazzo.

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