Gruppo Italiano Vini S.P.A.

Cinq dénominations DOCG du Piémont tracent le périmètre de ce groupe, le plus grand d'Italie par sa taille. À l'extrémité la plus ensoleillée se trouvent les bulles de l'Asti, étendues sur une zone de 51 communes ; à l'opposé, le Nebbiolo austère du Barolo, articulé en onze sous-zones, et son frère le Barbaresco. Au milieu, les Dolcetto plus agiles de Dogliani et de Diano d'Alba, qui allègent le registre sans renoncer à la rigueur. Derrière les étiquettes, quinze caves travaillent, réparties parmi les districts viticoles les plus réputés de la péninsule, chacune confiée au regard d'un agronome et d'un œnologue qui accompagnent la culture, les vendanges et la mise en bouteille. Le modèle est celui de la filière intégrée : un contrôle complet du processus, des Nebbiolo qui exigent trente-huit mois d'élevage jusqu'aux versions plus légères du Dolcetto. C'est une formule qui tente d'allier la précision du geste artisanal et l'échelle industrielle de la grande entreprise, et qui positionne le groupe parmi les plus grands producteurs mondiaux.

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