Guastoni Alex

À Travo, dans la province de Piacenza, Guastoni Alex travaille sur le territoire du Val Tidone, dont la dénomination IGT s'étend sur neuf communes de l'Émilie-Romagne occidentale. C'est une zone de collines au microclimat favorable aux vins délicats, et c'est sur cet avantage que l'entreprise construit son identité, plutôt que sur la puissance ou la concentration. L'unique dénomination est donc le Val Tidone IGT, obtenu à partir de trois cépages clés — Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco et Trebbiano romagnolo — et décliné en blancs et rouges tranquilles, ainsi qu'en versions pétillantes, tous avec un titre alcoométrique minimum de 10,5%. La préférence va aux blancs aromatiques, des vins conçus pour la table quotidienne, faciles à accorder et sans prétentions excessives. C'est une production qui privilégie la lisibilité et la fraîcheur, en accord avec le caractère d'un territoire qui excelle précisément dans les blancs parfumés et prêts à boire.

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