GUBINELLI JONATHAN

Jonathan Gubinelli réunit quatre appellations DOCG des Marches, un éventail qui traverse la région et en révèle des terroirs distincts. Le front des rouges s'étend de la rare Vernaccia nera di Serrapetrona — proposée en version spumante et tranquille — aux Cònero corsés, élaborés à partir de Montepulciano et Sangiovese et affinés au moins vingt-quatre mois avant leur commercialisation. Du côté des blancs, les deux réserves de Verdicchio — l'une de Matelica, l'autre des Castelli di Jesi — racontent le même cépage interprété dans deux paysages différents, l'intérieur des Apennins et les collines vers l'Adriatique. Gubinelli les pousse au-delà des dix-huit mois minimums prévus, recherchant la minéralité et la profondeur que le Verdicchio n'accorde qu'avec le temps. C'est un portefeuille qui ne recherche pas l'ampleur pour elle-même mais la variété du territoire des Marches, avec des vignobles répartis sur des zones allant de trois à dix-neuf communes : quatre appellations comme quatre clés de lecture d'une même région.

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