IDIVINI s.s.a.

Sur l'Isola d'Asti, dans la province d'Asti, IDIVINI travaille entre trois zones DOCG du Piémont : Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri et Barbera d'Asti. La cave suit une philosophie qui soumet les choix au rythme de la nature et au paysage du Monferrato, du soin de la vigne aux décisions entre les fûts. Il en résulte un portefeuille qui traverse des registres différents mais cohérents : le Ruchè rouge au profil affirmé, l'Arneis blanc aux notes minérales de Terre Alfieri et la Barbera structurée, affinée au moins quatre mois. Chaque bouteille reflète l'engagement envers l'origine, les trois terroirs étant interprétés comme des voix distinctes d'un même territoire piémontais. La recherche d'IDIVINI vise des vins de caractère authentique et équilibré, où la structure ne masque pas la fraîcheur et où le cépage reste reconnaissable. La cave est ouverte aux visiteurs : les dégustations guidées sur place permettent de suivre ce travail du vignoble au verre, en comparant Ruchè, Arneis et Barbera le même après-midi. C'est l'occasion la plus directe de comprendre comment naît chacune des trois dénominations.

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