Il Borro

Il Borro gère à Loro Ciuffenna un domaine biologique de 1 100 hectares dans le Val d'Arno di Sopra, où les cahiers des charges de la DOC encadrent des rouges et des blancs centrés sur le Sangiovese. À ses côtés, on trouve le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Cabernet Franc, des cépages que le producteur associe à la vocation particulière de ce coin de Toscane arétine. La propriété porte les signes d'une réhabilitation initiée en 1993 : un ancien bourg transformé, dans un processus de restauration complet, en vignoble opérationnel et en destination d'hospitalité. Ici, le travail agricole et l'accueil coexistent, et le paysage raconte autant l'appellation que l'histoire du lieu. Ceux qui viennent peuvent réserver une dégustation guidée ou une visite œnologique parmi les rangs de vigne : le parcours relie directement les cépages à leur expression dans le verre, offrant une lecture directe de la manière dont le sol, le climat et la main de l'homme se combinent dans ce coin du Val d'Arno di Sopra.

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