International Wine Group Srl

Basée à Sant'Ambrogio di Valpolicella, dans la province de Vérone, International Wine Group Srl évolue entre les deux appellations les plus exigeantes du nord de la Vénétie, toutes deux DOCG et élaborées à partir des mêmes cépages. L'Amarone della Valpolicella naît du Corvina, du Corvinone et du Rondinella et impose un élevage minimum de vingt-quatre mois, temps nécessaire pour que le vin sec atteigne la structure que la région exige. Sur le même cep ampélographique s'inscrit la voie douce du Recioto della Valpolicella, décliné en versions passito et spumante : preuve que les mêmes baies, passerillées et vinifiées différemment, peuvent emprunter des chemins opposés. Les deux appellations restent confinées aux dix-neuf communes délimitées par la loi, un périmètre strict qui concentre des choix œnologiques divergents sur un seul territoire. Dans ce duo — le rouge austère et le doux de méditation — se reflète la dualité classique de la Valpolicella, où le passerillage est une technique commune et le résultat final, sec ou doux, marque la différence. L'entreprise les maintient ensemble comme deux facettes déclarées de la même vocation.

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