Korsic

Korsic travaille dans le Collio Goriziano, la zone où huit communes à la frontière orientale partagent des sols calcaires particulièrement propices aux raisins blancs. Le répertoire de l'entreprise suit les cépages qui définissent la zone — du Ribolla gialla au Sauvignon, jusqu'au Traminer aromatico — chacun vinifié avec un titre alcoométrique minimum de 11,5 %. C'est un catalogue qui comprend des blancs, des rouges et des réserves, mais c'est sur les blancs que le terroir montre sa main. La marne du Collio, avec son alternance de couches, est ce qui donne à ces vins tension et définition : la vendange et le sol travaillent ensemble, et la cave se contente de ne pas les trahir. L'entreprise accueille les visiteurs pour des dégustations, offrant un moyen direct de comprendre comment un même terroir peut s'exprimer dans des registres différents. Réservez une dégustation pour suivre, verre après verre, le passage des blancs les plus fragrants jusqu'aux réserves.

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