Kurtin

Kurtin produit à Cormons, dans les Colli Goriziani, où le sol calcaire définit le profil des blancs. L'entreprise évolue entre deux échelles différentes du même patrimoine frioulan : la circonscription restreinte du Collio Goriziano, qui regroupe huit communes, et le cadre plus large de la dénomination Friuli, étendue sur cent cinquante-six communes. Sur cette base travaillent le Chardonnay, la Ribolla gialla, le Sauvignon et le Friulano, des cépages choisis pour l'expression minérale qu'ils atteignent dans ce coin nord-est de l'Italie. C'est une production qui joue sur le contraste entre le périmètre étroit et propice du Collio et l'étendue de la dénomination régionale, conciliant identité de colline et souffle plus large. Le résultat est des blancs tendus, où la matrice du sol reste toujours reconnaissable dans le verre et le choix variétal accompagne le caractère du sol plutôt que de le contredire. Le double registre des dénominations, plus qu'une commodité commerciale, devient ici une clé de lecture du terroir goriziano.

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