La Canosa Srl Agroforestale

La Canosa Srl Agroforestale produit des vins sous la dénomination Offida DOCG, la reconnaissance qui, dans le sud des Marches, englobe vingt-cinq communes. Sa spécialisation est le blanc, et en particulier le Pecorino, le cépage qui, plus que tout autre, a fait la réputation de la zone, accompagné d'autres blancs aptes et de quelques rouges. Toutes les étiquettes partagent un titre alcoométrique minimum de 12 %, seuil que le cahier des charges fixe comme base de la dénomination. La particularité de l'entreprise est la méthode agroforestière, qui entrelace la culture de la vigne avec une gestion plus large et durable du territoire, traitant le vignoble comme partie d'un système et non comme monoculture. C'est un choix qui s'accorde avec le caractère de l'Offida, une dénomination faite d'expressions élégantes et d'une minéralité marquée, où le Pecorino traduit sol et climat en vins tendus et verticaux. La Canosa s'inscrit dans ce sillage, cherchant dans le blanc des Marches une précision qui naît autant de la variété que de la manière d'habiter la terre.

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