La Fralluca

Dans le sud de la province de Livourne, où la géologie change de visage de domaine en domaine, La Fralluca travaille au sein de deux dénominations contiguës qui définissent son identité rouge. La complexité des sols se lit sur chaque étiquette, et le choix des cépages suit la vocation de chaque zone plutôt qu'une formule unique. À Suvereto DOCG, l'entreprise déploie une large gamme de cépages rouges — le Sangiovese au premier plan, accompagné de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Syrah, en pureté ou en assemblage. Dans le périmètre plus large de la Val di Cornia Rosso DOCG, qui embrasse six communes, la sélection se resserre sur le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les deux dénominations exigent un titre alcoométrique minimum de 12,5%, seuil qui confère aux vins une structure naturelle, sans forçage. Le résultat est un profil cohérent : des rouges corsés, enracinés dans un territoire qui doit sa variété à la fragmentation du sous-sol avant même à la main de celui qui vinifie.

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