LA GUARDIENSE

La Guardiense domine Guardia Sanframondi, dans la province de Benevento, où l'Aglianico dialogue avec le terroir et le temps au sein de la dénomination Aglianico del Taburno. L'acquisition de l'Azienda Agricola di Pugliano a marqué un tournant : à partir de là, la cave a ouvert ses portes au public, a ajouté le vin mousseux aux rouges et aux rosés, et s'est imposée comme l'un des piliers du tourisme œnologique campanien. Sur le plan de la production, le choix de travailler sur un seul grand rouge n'a pas empêché d'élargir les registres stylistiques, de la structure de l'Aglianico aux versions plus fraîches et pétillantes. La certification SQNPI place l'entreprise sur une voie de viticulture durable, démontrant que le renouvellement ne doit pas entrer en conflit avec l'identité du Taburno. C'est une réalité qui a su conjuguer dimension territoriale et accueil. Les portes, aujourd'hui, sont ouvertes : ceux qui visitent Guardia Sanframondi peuvent parcourir la cave et déguster, lisant en un seul lieu le caractère austère de l'Aglianico et sa plus récente ouverture au public.

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