La Montanina

La Montanina travaille dans la zone du Chianti Classico, la région qui réunit sept communes pour la protection du Sangiovese et des autres rouges toscans autorisés. L'entreprise est située à Gaiole, dans le Siennois, au cœur d'un paysage de vignobles vallonnés et de bois anciens qui définit à la fois l'esthétique et le microclimat de la production. La dénomination unique est interprétée à travers une philosophie qui récupère les pratiques locales pour aboutir à un résultat volontairement contemporain, soutenu par la culture biologique et un titre alcoométrique minimum de 12%. C'est un équilibre entre mémoire agronomique et lecture actuelle du cépage, où le rappel à la tradition ne devient pas nostalgie mais méthode. Le Chianti Classico DOCG qui en résulte porte en lui cette double nature, enracinée dans la terre de Gaiole et ses pentes. Ceux qui souhaitent la saisir en personne peuvent réserver une dégustation à l'entreprise, en se promenant parmi les vignes et les bois avant de mesurer dans le verre le sens de ce coin de Chianti siennois.

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