La Pioppa di Benato Andrea e Antonio

La Pioppa di Benato Andrea e Antonio travaille sur les Colli Euganei, où le Moscato giallo et les cépages aromatiques à baies blanches qui l'accompagnent prospèrent sur des pentes d'origine volcanique. Depuis son siège de Vo', dans la province de Padoue, l'entreprise évolue au sein d'une unique appellation, le Fior d'Arancio DOCG, qui permet cependant plusieurs registres : des blancs tranquilles, des effervescents et des vins de paille doux, chacun étant soumis à un minimum légal de 10,5% d'alcool. C'est dans cette pluralité de styles que se lit l'identité aromatique de la zone : à partir du même cépage, l'entreprise élabore des expressions sèches, effervescentes ou douces, honorant un terroir spécifique qui s'étend sur dix-sept communes. L'appellation devient ainsi un cadre dans lequel évoluer, et le choix d'en explorer toutes les versions révèle davantage le caractère du Moscato giallo des Collines Euganéennes qu'une simple gamme commerciale. Sans accueil direct du public, c'est dans le verre que cette lecture du territoire volcanique trouve sa voix la plus claire.

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