La Rasina

La Rasina a vu le jour dans les années soixante-dix et a trouvé sa vocation viticole dans la seconde moitié des années quatre-vingt, lorsque l'entreprise de Montalcino s'est résolument orientée vers la seule dénomination qui compte vraiment ici : le Brunello di Montalcino DOCG. Le vin est un Sangiovese pur, élevé pendant un minimum de quarante-huit mois, un long laps de temps durant lequel la complexité se construit lentement, bouteille après bouteille. L'emplacement de l'entreprise offre une vue directe sur le Val d'Orcia, et ce sont les visites sur rendez-vous qui le révèlent, ainsi que la cave et le chai à barriques qui témoignent de la rigueur des différentes phases de production. La salle de dégustation met à disposition des espaces intimes, conçus pour déguster le Brunello sans hâte et dans le contexte qui le génère. C'est ici que l'invitation devient concrète : prendre rendez-vous permet de parcourir l'intégralité du chemin, de la vue sur la vallée au verre, et de mesurer sur place ce que signifient quarante-huit mois d'attente dans l'une des zones les plus exigeantes du Sangiovese toscan.

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