LA TORRE DI CASTEL ROCCHERO S.C.A.

La cave coopérative La Torre di Castel Rocchero interprète trois dénominations qui dessinent une petite carte du Piémont œnologique, réparties sur plus de deux cents communes entre l'Astigiano et le Monferrato. Le fil conducteur n'est pas un cépage unique mais une manière d'être sur le territoire : des rouges et des blancs de caractère, chacun lié à son propre cahier des charges. La pièce la plus rare est le Ruchè di Castagnole Monferrato, obtenu à partir d'un cépage noir à diffusion limitée, reconnaissable et presque introuvable ailleurs. À côté, poussent le Nebbiolo et l'Arneis des collines de Terre Alfieri, où le blanc dialogue avec le rouge, et la Barbera d'Asti, qui repose au moins quatre mois avant de révéler sa structure. Trois DOCG, trois terroirs et trois grammaires productives que la coopérative rassemble sans les uniformiser, faisant de la confrontation entre les dénominations sa marque de fabrique. C'est le portrait d'un Piémont pluriel, où la qualité ne passe pas par un seul nom célèbre mais par la somme d'identités géographiques reconnues et défendues.

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