LE CONTRADE S.S. SOC. AGR. - SAVIAN VINI

À Annone Veneto, où les fleuves Livenza et Tagliamento délimitent le nord-est vénitien et où trois provinces se rencontrent, Le Contrade Savian Vini travaille depuis 1925 sur deux dénominations DOCG. Le Lison, obtenu à partir du Tai et d'autres cépages blancs autochtones, exprime avec un titre alcoométrique minimum de 12% la précision minérale et l'équilibre structurel de cette plaine, fruit d'une sélection des raisins affinée au fil des décennies. À côté des blancs, l'entreprise détient la dénomination Piave Malanotte DOCG, le versant rouge de ce même territoire frontalier. Le passage d'un modeste domaine à un producteur reconnu témoigne d'un travail patient, mesuré sur le caractère d'une région où l'eau des fleuves tempère les sols et définit les maturations. Les deux dénominations couvrent ainsi l'ensemble du spectre chromatique de la zone, des blancs tendus et sapides au rouge structuré, sans qu'aucune ne prévale sur l'autre. C'est le portrait d'une parcelle de Vénétie orientale lue à travers des vins qui en partagent la géographie, mais en interprètent des versants opposés de l'expression œnologique.

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