Le Due Torri

À Corno di Rosazzo, où les Colli Orientali descendent vers la plaine frioulane, Le Due Torri interprète quatre dénominations qui couvrent l'ensemble du registre des terroirs du nord-est. Le fil conducteur est le vin blanc : le Rosazzo DOCG entrelace Friulano, Sauvignon, Pinot bianco et Chardonnay dans un assemblage de précision, tandis que le Picolit DOCG dei Colli Orientali confie au cépage emblématique régional une interprétation plus rare et concentrée. À côté des secs, la cave veille sur le versant doux avec le Ramandolo DOCG issu de raisins Verduzzo Friulano, complétant le tableau avec le Friuli Grave DOC, d'une portée plus large. Quatre dénominations, quatre degrés de complexité : l'ensemble mesure le contrôle du producteur sur les nuances variétales et les différences de sol qui distinguent ce coin du Friuli-Venezia Giulia. Il en résulte un catalogue qui refuse le raccourci stylistique et préfère laisser parler, dénomination par dénomination, la spécificité du territoire.

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