Le Regge

À Greve in Chianti, l'une des sept communes qui composent la DOCG du Chianti Classico, Le Regge interprète la dénomination peut-être la plus reconnaissable du paysage toscan. Le travail tourne autour du Sangiovese, auquel s'ajoutent les cépages rouges autorisés par la viticulture régionale, pour des vins qui atteignent le titre alcoométrique minimum de 12% fixé par le cahier des charges. La marque de fabrique du domaine est l'adhérence : aucune contrainte, mais une lecture fidèle des normes qui définissent le profil canonique de la zone. C'est un choix qui en dit long sur le producteur, car le Chianti Classico s'étend sur un territoire vaste et articulé, et rester dans ses règles signifie accepter un critère de jugement partagé par certaines des caves les plus observées d'Italie. Il en résulte un vin de mesure, où la structure et la rigueur comptent plus que l'effet immédiat, et où le caractère vallonné de la dénomination se reconnaît dans la tenue plus que dans la concession au goût facile.

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