Le Rogaie

À Magliano in Toscana, où le Sangiovese mûrit pleinement sous le soleil de la Maremma grossetana, Le Rogaie travaille sur deux dénominations contiguës : le Morellino di Scansano DOCG et le plus libre Toscano IGT. Le Morellino est la voix principale, un rouge aux traits minéraux élaboré sur levures indigènes et vinification naturelle, où l'intervention réduite en cave laisse le fruit s'exprimer. La méthode unit deux fronts. Dans le vignoble, un soin biologique surveillé par des capteurs suit l'état des plantes ; en cave, une légère clarification préserve la matière et le caractère. Les deux dénominations permettent de lire la même main sur des registres différents : la rigueur de la DOCG et l'ampleur de l'IGT, toutes deux façonnées par une viticulture attentive au millésime plus qu'à la constance du produit. L'entreprise est ouverte aux visiteurs : ceux qui viennent peuvent parcourir les rangs, voir comment les capteurs guident le travail biologique et déguster en séquence les expressions DOCG et IGT, saisissant comment chaque vendange imprime un trait propre aux vins.

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