Le Ville di Antanè Srl

Vingt hectares de vignobles en terrasses dessinent les pentes de la Valpantena, à Vérone, où les cépages Corvina, Corvinone et Rondinella mûrissent sous le soleil véronais. La cave est née d'un choix clair : trois jeunes hommes ont décidé de revenir au travail manuel et au contact direct avec la terre, alliant le soin artisanal du vignoble à une technique de cave contemporaine. C'est de cette tension entre geste ancien et outil moderne que prend forme leur approche en Valpolicella. Les deux appellations DOCG parlent toutes deux la grammaire de l'appassimento (passerillage). L'Amarone, élevé pendant un minimum de vingt-quatre mois, recherche structure, profondeur et équilibre ; le Recioto, quant à lui, retient la douceur des grappes laissées à reposer sur des claies. Dans les deux, on retrouve le même équilibre entre précision et essentialité, le signe d'une voie distinctive que ces jeunes producteurs tracent au sein d'un paysage stratifié, où chaque choix de cave répond à la morphologie en terrasses des versants et au rythme lent imposé par les cépages autochtones.

Contacts