Le Ville di Antanè Srl

Venti ettari di vigneto terrazzato disegnano i declivi della Valpantena, a Verona, dove Corvina, Corvinone e Rondinella maturano sotto il sole veronese. La cantina è nata da una scelta netta: tre ragazzi che decidono di tornare al lavoro manuale e al contatto diretto con la terra, tenendo insieme la cura artigianale del vigneto e una tecnica di cantina contemporanea. È da questa tensione tra gesto antico e strumento moderno che prende forma il loro modo di stare in Valpolicella. Le due denominazioni DOCG parlano entrambe la grammatica dell'appassimento. L'Amarone, affinato per un minimo di ventiquattro mesi, cerca struttura, profondità e misura; il Recioto trattiene invece la dolcezza del grappolo lasciato riposare sui graticci. In entrambi si legge lo stesso equilibrio tra precisione ed essenzialità, il segno di una strada distintiva che questi giovani produttori tracciano dentro un paesaggio stratificato, dove ogni scelta di cantina risponde alla morfologia terrazzata dei versanti e al ritmo lento imposto dai vitigni autoctoni.

Contatti