Lenotti

À Bardolino, sur la Riviera véronaise du lac de Garde, l'histoire de Lenotti remonte à 1906, lorsque le nom de la famille apparut dans la « Carta Enologica della provincia di Verona ». Depuis lors, l'entreprise a progressivement déplacé son centre de gravité du vrac à l'embouteillage, travaillant ses propres raisins et ceux de la région. Aujourd'hui, sa seule appellation est le Custoza DOC, un blanc élaboré à partir de Garganega, Trebbiano Toscano et Bianca Fernanda. Le vin se décline en trois typologies — bianco, superiore et riserva — qui marquent autant de niveaux de structure et d'affinage à partir du même assemblage de cépages. C'est une gamme volontairement monotématique, où la variation se fait par gradation plutôt que par multiplication d'étiquettes, et reflète plus d'un siècle de travail qui a progressivement consolidé le lien avec le territoire. La cave ouvre ses portes aux visites et dégustations : l'occasion de suivre le Custoza depuis ses bases jusqu'aux versions plus complexes de la riserva.

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