Livon

Sur les collines du Collio Goriziano, Livon marque une présence reconnaissable depuis 1964, lorsque Dorino Livon commença à acquérir des parcelles dans cette bande frontalière entre l'Italie et l'Europe de l'Est. En plus d'un demi-siècle, l'entreprise s'est forgé une réputation parmi les noms de référence du Frioul, travaillant les cépages qui racontent le mieux le terroir de Gorizia et en puisant dans des variétés autochtones peu répandues ailleurs. L'unique dénomination, le Collio Goriziano DOC, prend corps ici en blancs de précision : Sauvignon, Ribolla gialla et Malvasia istriana traduisent la zone en vins qui allient identité locale et pureté. Le Collio est une terre frontalière même dans le verre — pas d'exubérance, plutôt de la mesure — et Livon en a fait sa marque de fabrique. L'entreprise maintient un dialogue étroit entre les cépages rares de la région et la main qui les interprète, restituant des blancs où la géographie se ressent avant même le nom sur l'étiquette. C'est le portrait d'un coin du Frioul qui a appris à parler doucement, sans pour autant en dire moins.

Contacts