Lonardi

Fondée en 1955 avec l'acquisition de terrains à Sona, près de Vérone, Lonardi est une opération verticalement intégrée qui réunit viticulture, apiculture et production de liqueurs. L'entreprise gère chaque phase de la vigne, de la plantation à la vente, en appliquant la lutte intégrée avec une attention déclarée à la préservation des abeilles et des sols : depuis vingt ans, le fauchage de l'herbe a remplacé les herbicides chimiques entre les rangs. Sur le plan œnologique, la référence est le Bardolino Superiore DOCG, seule dénomination de la gamme, accompagné du Custoza et des produits de la ruche dans un portefeuille qui reflète le même choix de circuit court. Le soin agronomique n'est pas un ajout d'image mais la prémisse du produit : protéger les pollinisateurs et la vitalité du sol signifie influer directement sur la qualité du raisin et du miel. Tout converge dans le point de vente de l'entreprise, où les différentes facettes du travail se retrouvent côte à côte. Ceux qui viennent à Sona peuvent déguster les vins et les produits de la ruche et reconstituer l'ensemble de la filière sur place : une invitation concrète à lire, en un seul lieu, le lien entre vigne, abeilles et bouteille.

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