Lorigiola Rosanna

Sur les Colli Euganei, dans la région de Padoue, Lorigiola Rosanna cultive le Moscato giallo là où la colline volcanique offre des sols riches en minéraux. L'entreprise opère au sein de la dénomination Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, qui regroupe dix-sept communes autour d'un cépage aromatique à baies blanches et de pentes abruptes, avec un titre alcoométrique minimum de 10,5 pour cent. D'une seule zone naît un éventail d'interprétations : le vin tranquille, le spumante et le passito, trois registres qui lisent le même Moscato à travers différentes techniques. Dans chacun, on retrouve les parfums floraux et les notes de fruits à noyau qui signent la région, signe d'une matière première qui reste reconnaissable quelle que soit sa forme finale. Le choix de Lorigiola est mesuré : laisser l'aromaticité du cépage et le caractère volcanique du sol rester les véritables protagonistes, sans forçages œnologiques. Le résultat est une gamme cohérente, où la dénomination euganéenne se raconte entièrement — de l'immédiateté du spumante à la concentration du passito — dans les limites d'une seule colline.

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