Maculan

Depuis 1947, année où Giovanni Maculan a fondé la cave, trois générations de vignerons se sont succédé sur cette parcelle de sol volcanique qui descend des pentes de l'Altopiano d'Asiago. Les vignobles restent entièrement dans les limites de l'appellation breganzese, dans la province de Vicence, où la Vespaiola et les autres cépages blancs autochtones trouvent un emplacement qui favorise leur caractère. C'est un paysage circonscrit, lu avec patience plutôt qu'étendu, et c'est précisément dans cette mesure que la famille a construit sa reconnaissance. Le travail en cave procède de la rencontre entre l'instrumentation contemporaine et l'expérience acquise entre les rangs, restituant des blancs et des rouges qui reflètent fidèlement la minéralité du sol. La seule appellation de référence, la Breganze DOC, sert de périmètre au sein duquel la cohérence de la production est vérifiée : aucune dispersion, mais une lecture verticale d'un seul territoire, exploré dans ses variétés et ses possibilités d'expression. Une façon de concevoir la viticulture comme un enracinement, non comme une extension.

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