Maggioni F.lli

Sur les Colli Euganei, dans la province de Padoue, les sols d'origine volcanique offrent un terrain idéal aux cépages blancs aromatiques. C'est ici que Maggioni F.lli concentre son travail sur une unique dénomination, le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, fondée sur le Moscato giallo et sur des cépages blancs complémentaires qui en accompagnent le profil parfumé. La particularité réside dans la pluralité des formes sous lesquelles cette même dénomination s'exprime : le vin blanc tranquille, le spumante et le passito, trois interprétations qui extraient du Moscato giallo des registres différents, de la fraîcheur immédiate à la concentration douce. Avec un titre alcoométrique minimum de 10,5 %, ces vins recherchent l'équilibre entre vivacité aromatique et complexité, au sein d'une zone qui regroupe dix-sept communes. Le choix de travailler une seule aire, dans toutes ses déclinaisons possibles, définit l'identité du producteur : non pas une multitude de dénominations, mais une profondeur dans l'exploration d'un unique territoire volcanique et du cépage qui le représente le mieux.

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