Maiolo Renato

Maiolo Renato travaille dans la zone du Roero, une région de dix-neuf communes où Nebbiolo et Arneis traduisent avec netteté le sol calcaire de cette partie du Piemonte. Le producteur se déplace sur trois styles distincts, rouge, blanc et spumante, issus de la même dénomination : un éventail qui montre à quel point un terroir peut être élastique lorsqu'on le lit à travers des cépages à baies rouges et blanches ensemble. Chaque version repose au moins vingt mois, un temps conçu pour laisser émerger la complexité plutôt que pour dompter le fruit. Les titres alcoométriques partent de 12,5%, une mesure qui maintient les vins en équilibre entre puissance et élégance sans les déséquilibrer vers l'un ou l'autre extrême. C'est un climat continental qui dicte les règles du jeu, et le Roero répond avec une précision que le producteur accompagne : pas de forçage, mais la recherche constante du point où structure et finesse coexistent dans le même verre.

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