Malabaila di Canale

Les collines du Roero dessinent le périmètre au sein duquel Malabaila di Canale cultive ses vignes, réparties sur les dix-neuf communes qui composent l'appellation. Ici, le Nebbiolo signe les rouges identitaires de la région, tandis que l'Arneis offre des blancs au profil rigoureusement minéral ; à côté de ces deux expressions, les vins effervescents trouvent également leur place, dans un éventail qui couvre toute la gamme chromatique du vin. La marque distinctive de la cave est la discipline appliquée à l'élevage : les vingt mois minimums imposés par les standards de l'appellation adoucissent les tanins et stratifient la complexité, sans céder à la recherche de puissance pour elle-même. Il en résulte un caractère sobre mais solide, où le respect de la norme technique devient la clé même de l'interprétation territoriale. Chaque bouteille traduit le Roero vallonné en une mesure précise, où rien n'est laissé à l'excès et où la sobriété vaut autant que la structure.

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