Manenti

Manenti est basée à Vittoria, point névralgique de la DOCG Cerasuolo di Vittoria, la seule appellation d'origine contrôlée et garantie de Sicile. Le producteur se consacre à l'assemblage rouge qui identifie la région, le Nero d'Avola et le Frappato, élevés pendant au moins huit mois : le premier apporte corps, couleur et fruit noir, le second allège et parfume, dans un équilibre qui est la signature même du vin. Ce lien avec le terroir de la région de Raguse place l'entreprise au sein de l'une des appellations méditerranéennes les plus reconnaissables d'Italie, où les sols d'origine volcanique et les vents maritimes modèlent des rouges d'une précision minérale et d'une intensité de fruits noirs. La combinaison des deux cépages n'est pas une formule arbitraire mais la traduction œnologique d'un paysage : la chaleur du sud-est sicilien trouve dans le Frappato sa mesure de fraîcheur. Il en résulte des vins loin de la lourdeur, capables de conserver tension et buvabilité même sous la chaleur du climat, témoins d'une manière toute sicilienne d'appréhender l'élégance du rouge.

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