MANZONE GIAN PAOLO Az. Agr.

Gian Paolo Manzone travaille depuis Serralunga d'Alba, l'un des carrefours du Cuneese viticole, avec quatre appellations DOCG distinctes. Le catalogue aligne les deux grands Nebbiolo des Langhe — Barolo et Barbaresco, avec des élevages respectifs de vingt-six et trente-huit mois — et les associe aux Dolcetto di Diano d'Alba et de Dogliani, des vins à la buvabilité plus immédiate mais d'un enracinement territorial égal. Ce spectre témoigne d'une maîtrise des différents terroirs des Langhe, des altitudes les plus élevées aux versants exposés au sud, chaque vin étant calibré sur la géologie et l'altitude de sa propre zone. Les quatre DOCG ne sont pas un simple éventail commercial mais quatre lectures d'un même paysage : le Nebbiolo qui exige temps et patience, le Dolcetto qui restitue immédiatement le fruit de la colline. De Serralunga, terre de Barolo parmi les plus sévères, Manzone réunit les deux visages des Langhe — l'austère et le longevo, et le quotidien — sans céder ni en structure ni en immédiateté.

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