MARCO BONFANTE S.r.l.

Marco Bonfante fonde son travail sur trois dénominations piémontaises, toutes sous statut DOCG et toutes avec des cahiers des charges exigeants. Le cœur est le Ruchè di Castagnole Monferrato, un cépage rare dont la profondeur minérale définit les sept municipalités de la zone ; autour de ce rouge peu répandu, l'entreprise construit sa reconnaissance. La dénomination Terre Alfieri ajoute deux visages complémentaires, l'Arneis fragrant et le Nebbiolo structuré, tandis que la Barbera d'Asti étend le rayon d'action jusqu'à 165 communes. C'est précisément la Barbera qui introduit le thème du temps : le vieillissement minimum de quatre mois prévu par le cahier des charges construit la texture d'un rouge polyvalent, conçu pour la table quotidienne plus que pour l'occasion. Trois dénominations, donc, qui demandent au producteur des langages différents — la rareté du Ruchè, la double âme de Terre Alfieri, l'étendue territoriale de la Barbera — et que Bonfante rassemble comme des registres distincts d'une même écriture œnologique.

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