martissima wine farm

Sur les collines crayeuses de Cormons, en plein Collio Goriziano, Martissima wine farm évolue sur un territoire où les blancs dictent leur loi. Sa production se concentre sur les cépages blancs qui ont fait la renommée du Frioul oriental — Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio, Ribolla Gialla — accompagnés d'un aromatique comme le Traminer. Le fil conducteur est la tension minérale du sol et ce caractère cristallin, aux reflets pâles, que le climat tempéré du nord-est sait imprimer au vin. À côté des blancs, la cave signe également des rouges et des réserves, chacun calibré sur les paramètres du cahier des charges et sur la précision que le Collio exige. Ce n'est pas une gamme conçue pour surprendre, mais pour refléter fidèlement une vendange et son terroir : la marne de ces collines, l'exposition, la main contenue dans la vigne et en cave. Le résultat est un portrait sobre et cohérent de l'un des territoires de vins blancs les plus reconnaissables d'Italie, lu à travers ses cépages fondateurs et la tension minérale qui les unit, vendange après vendange.

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