Meazzini Enzo

L'IGT Toscano est la plus vaste des mailles régionales — deux cent soixante-treize communes — et Meazzini Enzo s'y meut avec la liberté que l'appellation concède. Le producteur travaille la triade classique du territoire, Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero, en tirant des blancs, des rouges et des rosés qui respectent le titre alcoométrique minimum de 11 %. L'étendue du périmètre n'est pas dispersion mais possibilité : cela signifie choisir entre différents microclimats, des collines intérieures aux zones plus tempérées, et adapter l'assemblage des variétés au caractère de chaque millésime. Meazzini interprète cette élasticité comme un exercice d'équilibre, en associant des cépages aux tempéraments opposés — l'acidité du Trebbiano, le corps du Sangiovese, la douceur du Canaiolo. Le résultat est une gamme qui revendique l'identité variétale toscane sans la figer dans une formule unique, et qui fait de l'appellation régionale non pas un pis-aller mais un champ de travail ouvert. Chaque vin devient ainsi une lecture du rapport entre le raisin et le lieu.

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