Monte Cicogna

Aux abords de Moniga del Garda, au sein d'une ancienne ferme, Monte Cicogna travaille l'unique dénomination qui prend ici tout son sens : le Lugana. Le cépage Turbiana s'enracine dans les sols argileux de la rive bresciane du lac, où le climat méditerranéen adoucit les hivers et prolonge la maturation, et donne des blancs au profil minéral et tendu plutôt qu'opulent. La gamme s'articule autour des trois versions admises — bianco, superiore et riserva — qui ne sont pas des étiquettes différentes mais des stades d'un même vin, distingués par le temps accordé en cave et la capacité de chaque vigne à conserver sa fraîcheur. C'est une lecture parcellaire, confirmée au fil du temps par des reconnaissances nationales et internationales qui récompensent la cohérence plus que le geste. Les visiteurs peuvent parcourir la cave et s'asseoir pour une dégustation guidée : la manière la plus directe de comprendre comment quelques hectares autour du Garda changent de caractère d'un rang à l'autre, et comment le même Turbiana sait parler trois fois avec des accents différents.

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